Commande vers facture
Négoce de viande
Cette phrase décide de toute la base de données. Voici l'outil, cliquable, avec le poids variable, la traçabilité des lots et la sortie Factur-X traités dès la conception.
Une ligne de commande, en vrai
Côte de bœuf VBF
Commandé
4 pièces
Pesé
5,140 kg
Deux unités sur la même ligne, du bon de commande jusqu'à la facture. Un logiciel qui n'en porte qu'une se reprend intégralement, et rarement au bon moment.
01 / CE QUE VOTRE MODÈLE DOIT PORTER
Vous les connaissez, vous avez passé un mois à concevoir votre outil. Je les liste pour que vous sachiez que je les connais aussi.
PIÈGE 01
Le poids variable est dans les tables, pas dans l'affichage
Les lignes de commande, de bon de livraison et de facture portent deux unités : ce qui est commandé en pièces ou en colis, ce qui est livré et facturé en kilos nets. Le stock existe en double, en unités et en poids.
Un modèle mono-unité se reprend intégralement en cours de projet.
PIÈGE 02
La traçabilité se juge le jour du contrôle
Règlement CE 178/2002 article 18. Numéro de lot, DLC, origine, numéro d'agrément de l'abattoir et de l'atelier de découpe, portés jusque sur le bon de livraison et la facture.
Et une sortie en FEFO : un FIFO trie par date de réception, pas par DLC.
PIÈGE 03
La facture électronique arrive plus vite qu'il n'y paraît
Calendrier confirmé, l'amendement de report a été rejeté en avril 2025. Les PME devront émettre au format électronique via une Plateforme Agréée, nouveau nom des PDP, au 1er septembre 2027.
Une facturation qui ne sort que du PDF sera à refaire dans 13 mois.
Un point distinct, qui tombe dans 5 semaines
Au 1er septembre 2026, toute entreprise assujettie à la TVA doit pouvoir recevoir des factures électroniques, ce qui suppose d'avoir choisi sa Plateforme Agréée. Une entreprise qui n'en a pas choisi ne pourra pas en recevoir, même en figurant à l'annuaire. Cela concerne vos factures fournisseurs, donc pas ce logiciel, mais autant l'avoir en tête maintenant.
02 / LA DÉMO
Données de démonstration fictives. Naviguez dans le menu de gauche.
CMD-2026-0847 · mardi 28 juillet, livraison mercredi 29
Restaurant Le Comptoir Saint-Jean
Angers · tarif B · encours 1 240 € / 3 000 €
Côte de bœuf VBF
réf. BOV-014 · ~1,285 kg / pièce
Côte de veau première
réf. VEA-006 · ~0,420 kg / pièce
Côtelettes d'agneau
réf. AGN-011 · ~0,140 kg / pièce
| Article | Commandé | Poids estimé | Prix / kg | Total estimé |
|---|---|---|---|---|
Côte de bœuf VBF BOV-014 | 4 pièces | 5,140 kg | 24,50 € | 125,93 € |
Filet de bœuf paré BOV-002 | 2 pièces | 4,860 kg | 38,90 € | 189,05 € |
Magret de canard VOL-008 | 6 pièces | 2,280 kg | 21,80 € | 49,70 € |
| Total estimé HT | 364,68 € | |||
Les poids affichés sont des estimations issues du poids moyen par pièce. Les poids réels remplacent ces valeurs après pesée.
Chaque article porte son unité de commande et son unité de facturation
| Réf. | Désignation | Commande en | Facturation en | Poids moyen | Prix / kg | TVA |
|---|---|---|---|---|---|---|
| BOV-002 | Filet de bœuf paré | pièce | kg pesé | 2,430 kg | 38,90 € | 5,5 % |
| BOV-014 | Côte de bœuf VBF | pièce | kg pesé | 1,285 kg | 24,50 € | 5,5 % |
| AGN-003 | Épaule d'agneau désossée | pièce | kg pesé | 1,760 kg | 16,20 € | 5,5 % |
| AGN-020 | Carcasse agneau entière | carcasse | kg pesé | 13,900 kg | 12,60 € | 5,5 % |
| VOL-008 | Magret de canard | pièce | kg pesé | 0,380 kg | 21,80 € | 5,5 % |
| CHA-005 | Jambon blanc supérieur | pièce | kg pesé | 6,450 kg | 11,90 € | 5,5 % |
| VEA-006 | Côte de veau première | pièce | kg pesé | 0,420 kg | 28,90 € | 5,5 % |
La colonne qui change tout. « Commande en » et « Facturation en » sont deux champs distincts sur chaque article. Ce couple permet à une commande de 4 pièces de devenir une facture de 5,140 kg, sans ressaisie ni calcul manuel.
38 clients actifs · 4 grilles tarifaires
| Client | Type | Tarif | Encours | Livraison | État |
|---|---|---|---|---|---|
Restaurant Le Comptoir Saint-Jean Angers | Restauration | B | 1 240 € | Mar. et ven. | À jour |
Boucherie Cazeneuve Saumur | Détaillant | A | 3 890 € | Lun. mer. ven. | À jour |
Cuisine centrale Jean Moulin Cholet | Collectivité | C | 7 420 € | Lundi | Échéance J+3 |
Brasserie des Halles Angers | Restauration | B | 640 € | Mar. et sam. | À jour |
Traiteur Rivalin Les Ponts-de-Cé | Traiteur | B | 5 180 € | Jeudi | Plafond atteint |
Grille du client sélectionné, tarif B
Habitudes de commande
Le Comptoir Saint-Jean commande les mardis et vendredis, avec un panier moyen de 342 € et une forte régularité sur le filet et la côte de bœuf.
Le bouton « Reprendre la commande précédente » de l'écran de saisie s'appuie sur cet historique. Une prise de commande passe ainsi de 3 minutes à 20 secondes.
CMD-2026-0847 · Le Comptoir Saint-Jean · préparateur : Malik B.
| Article | Commandé | Estimé | Pesé réel | Écart | Lot affecté |
|---|---|---|---|---|---|
| Côte de bœuf VBF | 4 pièces | 5,140 | 5,140 kg | 0,000 | LOT-26071-A |
| Filet de bœuf paré | 2 pièces | 4,860 | 5,120 kg | +0,260 | LOT-26071-A |
| Magret de canard | 6 pièces | 2,280 | 2,205 kg | −0,075 | LOT-26069-C |
Total estimé
364,68 €
Total réel pesé
373,17 €
Écart facturé
+8,49 €
L'écart entre estimé et pesé reste attaché à la commande. Il justifie le montant de la facture si le client la conteste.
BL-2026-0913 · généré depuis la pesée
Maison Beaufort
Négoce de viandes
12 rue des Abattoirs, 49000 Angers
Agrément sanitaire FR 49.007.001 CE
Bon de livraison
BL-2026-0913
29 juillet 2026
Livré à
Restaurant Le Comptoir Saint-Jean
7 place du Ralliement, 49100 Angers
| Article | Lot | DLC | Origine | Agréments | Qté | Poids net |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Côte de bœuf VBF | LOT-26071-A | 04/08/2026 | FR / FR / FR | FR 49.007.001 CE FR 49.323.014 CE | 4 | 5,140 kg |
| Filet de bœuf paré | LOT-26071-A | 04/08/2026 | FR / FR / FR | FR 49.007.001 CE FR 49.323.014 CE | 2 | 5,120 kg |
| Magret de canard | LOT-26069-C | 06/08/2026 | FR / FR / FR | FR 40.192.006 CE | 6 | 2,205 kg |
Température de transport relevée : 2,4 °C
Chauffeur : Karim T. · Tournée 3
Poids net total
12,465 kg
Les mentions sanitaires sont portées par le document, pas ajoutées à la main. Lot, DLC, origine et numéros d'agrément descendent automatiquement du lot affecté à la pesée. Le bon de livraison devient opposable en cas de contrôle.
FA-2026-1204 · générée depuis BL-2026-0913
Maison Beaufort
12 rue des Abattoirs, 49000 Angers
SIREN 812 447 903 · TVA FR 47 812447903
Facture
FA-2026-1204
Émise le 31/07/2026 · échéance 30/08/2026
Client
Restaurant Le Comptoir Saint-Jean
7 place du Ralliement, 49100 Angers
SIREN 534 902 118
Mentions obligatoires 2026
Catégorie d'opération : livraison de biens
Option paiement de la TVA sur les débits : non
Adresse de livraison : identique
Numéro SIREN du client : renseigné
| Désignation | Lot | Poids net | PU / kg | TVA | Montant HT |
|---|---|---|---|---|---|
| Côte de bœuf VBF | LOT-26071-A | 5,140 kg | 24,50 € | 5,5 % | 125,93 € |
| Filet de bœuf paré | LOT-26071-A | 5,120 kg | 38,90 € | 5,5 % | 199,17 € |
| Magret de canard | LOT-26069-C | 2,205 kg | 21,80 € | 5,5 % | 48,07 € |
Le fichier produit est un PDF lisible par un humain, avec les données de la facture structurées à l'intérieur, lisibles par une machine. Un seul document sert les deux usages.
<ram:SpecifiedTradeSettlement...>
<ram:InvoiceCurrencyCode>EUR</>
<ram:TaxBasisTotalAmount>373.17</>
<ram:TaxTotalAmount>20.52</>
<ram:GrandTotalAmount>393.69</>
Pourquoi maintenant
Les PME devront émettre leurs factures au format électronique via une Plateforme Agréée au 1er septembre 2027. Produire du Factur-X dès la V1 coûte peu et vous évite de reprendre la facturation dans 13 mois.
La connexion effective à une Plateforme Agréée est un chantier distinct, à programmer courant 2027. Le format, lui, se cale maintenant.
Recherche ascendante et descendante, règlement CE 178/2002
Remontée amont
Abattoir de la Vallée
FR 49.007.001 CE · abattage le 21/07/2026
Atelier de découpe Beaufort
FR 49.323.014 CE · découpe le 23/07/2026 · opérateur Malik B.
Origine
Né, élevé et abattu en France · race Limousine
Réception
Entrée le 23/07/2026 · 184,600 kg · DLC 04/08/2026
Descente aval, clients concernés
Le Comptoir Saint-Jean
BL-2026-0913 · 29/07
Boucherie Cazeneuve
BL-2026-0908 · 28/07
Brasserie des Halles
BL-2026-0911 · 28/07
Traiteur Rivalin
BL-2026-0905 · 27/07
Le test qui compte. En cas d'alerte sanitaire, la DGAL demande la liste exhaustive des clients servis à partir d'un lot. Cet écran répond en une recherche, avec les quantités et les bons de livraison. Sans ce lien lot vers client, il faut ressortir les classeurs.
Sortie en FEFO, le plus proche de la péremption part en premier
| Lot | Article | Entrée | DLC | Restant | Priorité de sortie |
|---|---|---|---|---|---|
| LOT-26066-B | Magret de canard | 20/07 | 30/07/2026 | 6,420 kg | Sortir en premier |
| LOT-26069-C | Magret de canard | 23/07 | 06/08/2026 | 11,780 kg | Rang 2 |
| LOT-26071-A | Bœuf, quartier arrière | 23/07 | 04/08/2026 | 82,050 kg | Normal |
| LOT-26073-D | Agneau, carcasses | 25/07 | 08/08/2026 | 64,300 kg | Normal |
| LOT-26074-A | Jambon blanc supérieur | 26/07 | 18/08/2026 | 38,700 kg | Normal |
FEFO, et non FIFO. Le lot LOT-26066-B est entré avant le LOT-26069-C, mais c'est surtout sa DLC qui tombe en premier. Un FIFO classique trie sur la date d'entrée et laisse passer les DLC courtes. Ici la priorité se calcule sur la péremption.
LOT-26071-A · quartier arrière de bœuf · entrée 184,600 kg
Rendement découpe
60,9 %
112,400 kg vendus
Os et gras valorisés
20,7 %
38,200 kg cédés
Pertes et parage
18,4 %
34,000 kg
Répartition des 184,600 kg entrés
Valorisation du lot
Pourquoi cet écran vaut le détour
100 kg de carcasse achetés, 60 kg de découpe vendus. Les 40 autres partent en os, gras, chutes et pertes. Dans un secteur où la marge nette tourne entre 2 et 5 %, savoir où ils passent, lot par lot, change la conduite de l'entreprise.
Ce module n'est pas dans la V1. Ce serait le premier chantier après la V1, une fois la chaîne principale en service.
Juillet 2026 · arrêté au 28
CA du mois HT
138 420 €
Commandes du jour
31
Poids expédié
4 812 kg
Écart de pesée moyen
+1,4 %
Chiffre d'affaires quotidien
+11 % sur un an
Meilleurs clients du mois
Articles les plus expédiés, en poids
Réservé au gérant
| Utilisateur | Rôle | Accès | Dernière connexion |
|---|---|---|---|
Sylvain Rouault s.rouault | Commercial | Commandes, clients, tarifs | 28/07, 07h42 |
Malik Benali m.benali | Préparateur | Pesée, bons de livraison | 28/07, 05h10 |
Hélène Perrot h.perrot | Comptabilité | Factures, avoirs, exports | 27/07, 16h35 |
Didier Beaufort d.beaufort | Gérant | Tout, plus administration | 28/07, 06h58 |
Données de démonstration fictives. Les écrans illustrent la chaîne décrite dans la proposition.
03 / BUDGET ET DÉLAI
Forfait ferme. Cadrage et recette sont compris dans chaque lot, sans ligne d'imprévus qui apparaît en cours de projet.
| Lot | Jours | Montant HT |
|---|---|---|
| Socle technique | 2,0 | 1 200 € |
| Référentiel articles | 2,2 | 1 320 € |
| Clients | 1,6 | 960 € |
| Prise de commande | 2,8 | 1 680 € |
| Pesée et livraison | 2,4 | 1 440 € |
| Facturation | 2,6 | 1 560 € |
| Traçabilité | 1,4 | 840 € |
| Mise en production | 1,2 | 720 € |
| Total, forfait ferme | 16,2 | 9 700 € |
Paiement
30 % à la commande, 40 % à mi-parcours, 30 % à la livraison. Démonstration sur l'application réelle en fin de chaque semaine.
Ce qui est à vous
Le code, la base de données et la documentation. Aucun abonnement, aucune licence à renouveler.
Après la V1
Réception et stock complet, bilan matière, balances, export comptable, raccordement à une Plateforme Agréée. Chiffrés quand la chaîne principale tourne.
Le même périmètre ailleurs
32 à 40 jours en cadence classique, soit 20 000 à 26 000 € en agence.
La méthode IA-augmentée ne change rien à ce qui est livré : tests, documentation et mise en production sont les mêmes. Elle change le nombre de jours nécessaires pour y arriver.
Écart
−58 %
Discutons-en
Combien de commandes par jour et combien de personnes les saisissent, comment vous suivez vos lots aujourd'hui, et quel logiciel de comptabilité vous utilisez. Avec ça, je peux caler le périmètre exact sur vos spécifications. Je réponds en moins de 4 heures les jours ouvrés.
Vous préférez rester sur Codeur ? Répondez-moi directement sur le projet, ça fonctionne aussi.